انت ماذا تأكل؟ كيف تؤثر التغذية على صحة الدماغ
حيث يشعر مصور غلوب ديف ديف كروغمان بأنه في منزله بغض النظر عن مكان وجوده في العالم. لكنه لم يشعر دائمًا بالراحة داخل رأسه.
كان لديه مشاكل مع الاكتئاب ، حتى أثناء قيامه ببناء Instagram بعد حوالي 300000. وقال "لم يكن الأمر متطابقًا مع الطريقة التي كنت أشعر بها تجاه الحياة ، والتي كانت ، على سبيل المثال ، أنني لم أستمتع بحياتي اليومية حقًا". "لم أكن كذلك."
جرب العلاج ، ثم مضادات الاكتئاب ، وانتهى به المطاف مع طبيب نفسي غير تقليدي طرح سؤالًا غير تقليدي: ماذا كان يأكل لتناول الإفطار والغداء والعشاء؟
والتفكير في ما وضعه في فمه فتح عينيه حقًا: "لقد جعلني أدرك أنني سوف آكل كل ما انفجر في رأسي في تلك اللحظة. مثل ،" أوه ، سأذهب للحصول على بعض رامين. هذا يبدو رائعًا ". "
"كعكة الشوكولاتة؟" سألت مراسلة سوزان سبنسر.
"نعم! نعم ، كعكة الشوكولاتة!"
قال الطبيب النفسي درو رامزي ، وهو طبيب في كروغمان ، "الغذاء دواء. الغذاء هو دواء الدماغ. في حياتك اليومية ، فإن العامل الأول الذي تتحكم فيه فيما يتعلق بصحتك العقلية هو في نهاية مفترق طرقك".
تخصصه هو الخاص اليومية ، وكيف يؤثر على عقلك. د. رامزي يطلق على هذا المجال الجديد المتنامي "الطب النفسي الغذائي".
سأل سبنسر ، "هل تعالج الطعام كما تفعل مع دواء وتقول ، هذه وصفة طبية لعلاج الأنشوجة؟ وكيف تعمل؟"
قال الدكتور رامزي: "لدى جميع مرضاي إحساس بالأطعمة التي أريدهم أن يتناولوا المزيد منها".
تلك الأطعمة؟ لقد فكرت في ذلك: حمية البحر الأبيض المتوسط - الخضار الملونة ، والمأكولات البحرية ، وزيت الزيتون ، والكثير من الخضر الورقية.
أظهرت سامانثا الكريف ، الطاهية المدربة التي تعمل مع الدكتور رامزي ، سبنسر كيفية جعل عيد الشكر أفضل لعقلك. وشملت هذه القائمة البطاطا الحلوة الأرجواني ، براعم بروكسل المحمصة بالفرن ، والمحار.
"الكثير من الناس لا يحبون المحار" ، قال الدكتور رامزي. "إنها أشياء غير طبيعية ومخيفة قد تجعلك مريضة."
إنه مثال على ما سماه "الخوف من الطعام".
سأل سبنسر الكريف ، "هل سبق لك أن تجلس وتناول وجبة تشيز برجر؟"
"حسنًا ، لن آكل شطيرة برجر لأنني لا آكل حقًا هذا القدر من اللحوم ولا أتناول الألبان. لكنني آكل ، مثل برغر سمك السلمون مع لف أخضر فاتح أو شيء من هذا القبيل ،" أجاب.
على عكس الجبن ، يقول الدكتور رامزي إن المحار يحتوي على عناصر غذائية فريدة ، مما يجعله واحدًا من أفضل الأطعمة للاكتئاب.
لا يمكنك الحصول على هذه العناصر الغذائية نفسها من الفيتامينات؟
قال الدكتور رامزي إن هناك عدة أسباب لعدم الاعتماد على الفيتامينات المتعددة: "أولاً ، لا تصدق ليلة تاريخ المحار ولا تصدق. ليلة سمك السلمون في التاريخ لا تصدق. وزيت السمك وتاريخ التمر الليلي لم يكن كثيرًا من المرح بالنسبة لي.
وقال "هناك فكرة أن الناس لديهم أنه يمكننا فقط تناول المكملات الغذائية وأن نكون بصحة جيدة. وهذا ببساطة غير صحيح".
"ماذا يمكنك أن تقول بشكل قاطع عن تأثير الطعام على الاكتئاب؟" طلب سبنسر.
"بشكل قاطع جدا ، الغذاء يؤثر على خطر الإصابة بالاكتئاب" ، أجاب.
ويبدو أن بعض الأبحاث الحديثة تدعم ذلك. في إحدى الدراسات التي أجريت على أشخاص تم تشخيصهم بالاكتئاب ( تجربة SMILES ) ، أدى اتباع نظام غذائي صحي للدماغ يضاف إلى العلاج القياسي إلى تخفيف جميع الأعراض لدى حوالي ثلث المرضى.
أما فيما يتعلق بالانتقادات التي مفادها أن العلم لا يزال غير حاسم ، فقد قال الدكتور رامزي: "لقد بدأ الدليل بالفعل للتو. لم تكن لدينا أي تجارب سريرية عشوائية حول الغذاء وعلاج الصحة العقلية قبل 18 شهرًا. جديد."
"بالنظر إلى كل التركيز على الغذاء ، ما هو الدور الذي تراه لمضادات الاكتئاب؟" طلب سبنسر.
"مضادات الاكتئاب هي علاج كبير للاكتئاب" ، قال. "الاثنان يكمل كل منهما الآخر تمامًا."
بينما يكتب الطبيب الوصفات الطبية ، يقوم الطاهي بإجراء مكالمات منزلية. سيأخذ الكريف المرضى إلى متجر البقالة أو سوق المزارعين ليقول "هذا ، وليس هذا" ، وسيذهب إلى منازلهم ويطبخ معهم.
تقول ليزا موسكوني ، عالمة الأعصاب في كلية طب وايل كورنيل الطبية في مدينة نيويورك ، إذا كنت لا تزال تجد صعوبة في ابتلاع هذا الشيء كله الذي يتناول طعام المخ.
لقد أظهرت مسح سبنسر لدماغ امرأة على النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، وامرأة تأكل الأجرة الغربية القياسية - الدهون العالية ، والكربوهيدرات العالية. يقول موسكوني إن دماغها يظهر انكماشًا فعليًا ، مع احتمال انخفاضه المعرفي ، وتلقي باللوم على نظامنا الغذائي الأمريكي الرديء.
يقول موسكوني إن الشخص الذي يفكر في صحة دماغه يجب ألا يأكل ما يلي: البطاطس المقلية ؛ بوظة؛ لحم خنزير مقدد؛ حلقات الفواكه؛ الفطائر البوب؛ بيتزا.
ماذا عن الأنشوجة؟ "نعم!" قالت.
باستثناء تلك الأنشوجة ، هذه في الغالب الأشياء التي لن يقتربها ديف كروغمان اليوم.
وقال "أستيقظ ، مثل ، بعض البيض وبعض الأفوكادو ، بالتأكيد لدي المزيد من الطاقة طوال اليوم".
إنه لا يتناول دواء لعلاج الاكتئاب في الوقت الحالي. "دوائي جيد جداً زيت الزيتون الإيطالي!" هو ضحك.
تعليقات: 0
إرسال تعليق